Температура води для кави

Яка температура води оптимальна для заварювання кави? Чую різні поради від 80 до 100 градусів.

Оптимальна температура для заварювання кави - 90-96 градусів. Занадто гаряча вода (100 градусів) може зробити каву гіркою, а занадто холодна - не витягне всі смакові речовини. Для темного обсмаження температура може бути трохи нижчою.

Це дуже важливий момент! Я довго експериментував з температурою і знайшов свій ідеал - 92-94 градуси. Для цього даю воді закипіти, а потім трохи остигнути. Різні сорти кави можуть по-різному реагувати на температуру. Коли купую каву на https://kofevar.kiev.ua, завжди питаю консультантів про рекомендовану температуру для конкретного сорту - це дуже допомагає розкрити смак повністю.